韭花又名韭菜花、韭苔，是秋天里韭白上生出的白色花簇，韭菜花最常见的做法就是韭菜花酱，另外还有许多好吃的韭菜花家常菜，如爆炒双花、韭菜花炒蛋、韭菜花炒腊肉、韭菜花炒花枝、清炒韭菜花、韭菜花鲜虾糯米粥、韭菜花炒鸡胗、清炒韭苔小荷鲜、韭菜花包子等。以下，请看MAIGOO小编带来的韭菜花十大做法排行，了解更多韭菜花的家常做法吧。
排排榜
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01
韭菜花酱 清香翠绿/又辣又香
综合指数：85.5
02
爆炒双花 口感脆爽/造型美观
综合指数：84.5
03
韭菜花炒蛋 香气扑鼻/颜色鲜艳
综合指数：82.9
04
韭菜花炒腊肉 香味浓郁/咸鲜脆嫩
综合指数：81.3
05
韭菜花炒花枝 花枝软弹脆爽/韭菜花清甜
综合指数：79.7
06
清炒韭菜花 爽口清甜/做法简单
综合指数：78.1
07
韭菜花鲜虾糯米粥 鲜香美味/男士美颜粥
综合指数：76.5
08
韭菜花炒鸡胗 爽口不油腻/开胃下饭
综合指数：75.5
09
清炒韭苔小荷鲜 清新又爽口/色美味鲜
综合指数：73.9
10
韭菜花包子 包子膨松柔软/内馅翠绿鲜香
综合指数：72.3
韭菜花炒鸭肠
韭菜花爆猪肝
韭菜花炒虾仁
韭花炒木耳
韭菜花炒肉
韭菜花炒江虾
01
爆炒双花
277
02
韭菜花炒蛋
276
03
韭菜花酱
273
04
清炒韭菜花
209
05
韭菜花包子
135
06
韭花炒木耳
128
07
韭菜花炒花枝
97
08
韭菜花炒鸡胗
94
09
韭菜花鲜虾糯米粥
77
10
韭菜花炒腊肉
71
清炒韭苔小荷鲜
韭菜花炒肉
01
清炒韭苔小荷鲜
18
02
韭菜花炒鸡胗
11
03
爆炒双花
9
04
韭菜花炒蛋
9
05
清炒韭菜花
9
06
韭菜花鲜虾糯米粥
9
07
韭菜花包子
9
08
韭菜花酱
8
09
韭菜花炒腊肉
7
10
韭菜花炒花枝
7
韭花炒木耳
韭菜花炒肉
韭菜花炒鸭肠
韭菜花爆猪肝
韭菜花炒虾仁
韭菜花炒江虾
十大韭菜花的做法榜单，Maigoo小编主要依据各种韭菜花做法的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。
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韭菜花十大做法
1、韭菜花酱
清香翠绿/又辣又香
韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。韭菜花酱是韭菜花最经典的吃法，其做法简单，把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果洗净切碎待用；用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处；过一周就可以吃了。Ma igoo小编了解到，韭菜花酱好吃，能拌面条、夹烙饼，它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。 【 详细>>】
2、爆炒双花
口感脆爽/造型美观
爆炒双花是一道传统的地方名菜，属于闽菜系，以切花刀的猪腰子、韭菜花为主要原料，也因此得名。爆炒双花是福州宴席上的佳肴，做法也很简单，猪腰用油，盐，生粉一起拌腌洗净，重复洗两次以上，切格子纹或菱形纹，不要切的太深，以免形状不好看，再切成小件，韭菜花切段；猪腰花用沸水淖至卷起待用；葱，姜，蒜，葱，姜用油爆出香味，下焯过水的腰花，下酒、酱油和蚝油爆炒，盛起待用；另用锅爆油，下韭菜花翻炒变绿，下之前炒过的猪腰花，再下除盐外的其它调味料，淋点芝麻油，即可上碟。 【 详细>>】
3、韭菜花炒蛋
香气扑鼻/颜色鲜艳
韭菜花炒蛋是一道以韭菜、鸡蛋为主料制作的家常菜，也是韭菜花最好吃的十种吃法之一。鲜嫩的韭菜花最适合炒鸡蛋吃，鲜嫩入味，鸡蛋软嫩香滑，韭菜花翠绿还不变色。韭花炒鸡蛋的做法是先将韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；把鸡蛋打进碗里搅碎，拌上些姜丝；烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；放入韭菜花，翻炒均匀，放盐、鸡精；再次翻炒均匀后化开调料后关火出锅。 【 详细>>】
4、韭菜花炒腊肉
香味浓郁/咸鲜脆嫩
韭菜花炒腊肉是一道以腊肉、韭菜为主料制作的菜品，是韭菜花的十种家常做法之一。准备腊肉1块，韭菜薹250克，泡椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，韭菜花炒腊肉的做法是先将腊肉切片，韭菜花切成段，辣椒切丝；起油锅，爆香姜蒜、下腊肉煸炒；依次下辣椒丝、韭菜花，下盐、生抽调味；炒熟，起锅前加点鸡精调味就好了。韭菜花炒腊肉这道菜做法简单，美味营养，还有开胃祛寒的作用。 【 详细>>】
5、韭菜花炒花枝
花枝软弹脆爽/韭菜花清甜
韭菜花炒花枝是一道以韭菜、新鲜花枝为主料的菜品，买购小编觉得这道菜是韭菜花最好吃的做法，味道鲜美非常好吃。制作韭菜花枝需要准备墨鱼250g、韭菜花120g、蒜头10g、红辣椒半根。先将蒜头和辣椒切末，韭菜花洗净切段，墨鱼洗净后斜切花并切成易入口大小；炒锅里放2小匙油，小火爆香蒜末，飘出香味后下墨鱼，改大火翻炒，待墨鱼片卷曲，下盐巴与适量的水炒熟；下韭菜花段与辣椒碎翻炒，待韭菜花有点软，沿锅边呛点米酒再炒几下即可起锅。韭菜花炒花枝的做法窍门是墨鱼切花不只是美观，更重要的是使其更入味；另外韭菜花炒久...了不好吃，务必调味后再下锅，这样韭菜花吃起来脆、墨鱼又鲜。
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6、清炒韭菜花
爽口清甜/做法简单
清炒韭菜花是以韭菜花、胡萝卜、蚝油、盐为主材的菜品，是韭菜花的10种家常做法之一。首先准备韭菜花300克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、盐1克、生抽2克。清炒韭菜花的做法步骤：韭菜花洗净切段，蒜、姜切末；锅烧热后倒入适量油，油温5成热后，下入姜、蒜炒香，再加入韭菜花翻炒2分钟；最后调入盐、生抽翻炒均匀即可。这道菜不需炒太久，吃起来爽口清甜，如果想要看起来更好看，可放入胡萝卜调色，吃辣的朋友也可用红辣椒代替。 【 详细>>】
7、韭菜花鲜虾糯米粥
鲜香美味/男士美颜粥
韭菜花鲜虾糯米粥，是一道营养丰富、强肾补中的养颜粥，特别适合男士食用。韭菜花鲜虾糯米粥的原料有韭菜花、鲜虾、糯米、盐、料酒、鸡精、鲜抽、油。制作时先取砂锅放适量清水，放下糯米，大火煮开，小火40分钟；放下鲜虾，加料酒，植物油；中火煮开；加韭菜花，中火煮开；放些盐，鲜抽，鸡精调味即可。韭菜花与虾配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜花中的粗纤维可促进胃肠蠕动，能够通便润肠。Maigoo小贴士：在选择韭菜花的时候，一定要注意，有些韭菜花已结籽，说明已经老了，质量差。一般来说，刚开花的韭菜花，比较嫩，建议消...费者在选购时得细挑。
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8、韭菜花炒鸡胗
爽口不油腻/开胃下饭
鸡胗炒韭花是一道以鸡胗 、韭菜为主料的菜品。先将生姜切丝，大蒜切片，韭菜花可以去花，然后切成小段，将鸡胗清理干净之后，打上刀花切小块，然后放入汤碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入少许姜丝，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制一会备用；再起锅加油烧热，下姜丝和蒜片，小火炒香，再把鸡胗放入锅中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少许食盐，然后大火翻炒均匀即可出锅。韭菜花炒鸡胗这道菜是m aigoo小编非常喜欢的小炒，鸡胗肉质紧密，滋味悠长，紧韧耐嚼，无油腻感，搭配上新鲜的...韭菜花，极为美味。
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9、清炒韭苔小荷鲜
清新又爽口/色美味鲜
韭菜花的怎么做好吃？可以选择做清炒韭苔小荷鲜这道家常菜，清炒韭苔小荷鲜是一道韭菜花家常美食，由韭苔、鲜藕、新鲜莲子等原料制作而成。莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末。锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。加入韭菜花，翻炒均匀，调味，勾薄芡即可。这道菜特别适合炎热的夏季炒上一盘，清新又爽口。 【 详细>>】
10、韭菜花包子
包子膨松柔软/内馅翠绿鲜香
韭菜花的吃法和做法有很多，不仅能炒、煮汤、煮粥，还能做包子。韭菜花粉丝鸡蛋包子具有独特的韭香味，味道鲜美，搭配上鲜嫩的鸡蛋和粉丝，比肉包子还好吃。煎好的鸡蛋铲碎晾凉，粉丝泡软后切小段，韭菜花切碎；把韭菜花、鸡蛋、粉条倒在一起，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀，韭菜花鸡蛋粉丝馅就调好了，不用加其它调料，本来味道就很美。把发酵好的面团揉一揉，分成小剂子，擀成5毫米后的包子皮，包子皮不能太薄，容易破。包子皮包上适量的韭菜鸡蛋粉丝馅，收口捏紧，做成包子的形状。放进蒸笼里，继续发酵10分钟，然后开大火加...热，上汽后继续蒸8分钟就关火，焖2分钟再出锅，韭菜花鸡蛋粉丝包子就蒸好了。
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