1. 真藏五粮液的由来
真藏五粮液是指五粮液集团生产的一款高端白酒,它采用了五粮液传统酿造技术,并将原酿制的酒液倒在坛子里长期贮藏,这才有了“真藏”这个名字。
据说,早在五粮液的创始人康有为先生创业的时候,就开创了“藏酒于坛”的酿造方法。当时,康有为认为酒在坛子里贮藏越久,味道就越浓郁,质量也就越好。因此,他将酒液倒在坛子里贮藏,直到三年后才拿出来销售。
以后不断地传承和发扬,变成了五粮液独有的真藏技术。真藏五粮液在坛子里贮藏的时间最长可以达到10年,其口感、香气都比较优秀,所以备受高端人群喜爱。
2. 真藏五粮液的制作工艺
真藏五粮液的酿造技术是五粮液的传统技艺,十分注重工艺和品质。具体的制作流程为:
第一步:选用小麦、玉米、高粱、糯米和优质水,经过严格筛选和配比,调制出能发酵和提取的原酒。
第二步:采用传统的大曲酿造工艺,将原酒混入大曲,让它们共同发酵,产生深厚的酒香和醇厚的滋味。
第三步:将发酵好的酒液的酒精含量提高至两成左右,倒入高温炉内蒸馏出酒。
第四步:把蒸馏出来的酒液倒入坛子中进行贮藏,时间最长可达十年以上。
3. 真藏五粮液的江小白版本
近年来,五粮液根据市场的需求,推出了真藏五粮液的江小白版本。江小白版真藏五粮液不完全遵循传统的真藏酿制方法,而是采用了一种全新的仿真窖池酿造技术。
具体的制作方法是将原酒混入窖泥中,在窖池中长期贮藏,窖泥人工模拟自然环境中的微生物和酸碱度,这样,酒液中的酸、醇、香、鲜等香味就可以在窖池里达到完美的平衡。
江小白版本真藏五粮液在瓶身的外观上有别于传统真藏,采用了江小白的图案,因为这款酒的灵感正是来源于江小白,更迎合了年轻、时尚的消费群体。
4. 真藏五粮液的品质保证
真藏五粮液不仅要经过严格的酿造和贮藏,而且在出厂前还必须要经过质检部门的三道质检,确保每一瓶都是优质的真藏酒。
而且,五粮液在推出高端酒品时都会被送到家专家机构进行评测,专家们会严格按照国家食品安全标准对其进行品质评估,只有评估通过,才会将其推向市面。
总之,真藏五粮液是一款颇受欢迎的高端酒品,它的独特酿造工艺保证了其口感和香气上的优秀,而五粮液严格的质量保证标准,则让消费者可以放心购买和饮用。